Записи с темой: кулинарная магия (список заголовков)
18:01 

Записки безумного кулинара. Супчики.

А под маской было звездно
Чизбургер-суп с фаршем



Продукты (на 4 порции)
читать дальше

Шулемка - охотничий суп



Продукты
читать дальше

@темы: Кулинарная магия

21:17 

Баранина с айвой

А под маской было звездно
Сегодня на ужин.

Ингредиенты:

Баранина - 1000 кг.;
Айва - 2 шт.;
Репчатый лук - 1 шт.;
Болгарский перец - 1 шт.;
Растительное масло - 30 мл.;
Белое вино (полусладкое) - 80 мл.
Сахар - 1 ч. ложка;
Специи для баранины: кориандр, зира, красный жгучий молотый перец, черный молотый перец - по вкусу.
Соль - по вкусу.



читать дальше

@темы: Кулинарная магия

21:05 

Влажный шоколадный торт

А под маской было звездно
Ингредиенты: шоколад - 300г; оливковое масло -160мл; сахар - 100г, яйца - 3 шт, толченые грецкие орехи - 120г, пшеничная мука - 120г.



читать дальше

@темы: Кулинарная магия

00:40 

я умир весь....

А под маской было звездно
21.01.2018 в 13:00
Пишет З. ГорынычЪ:

Вот это тортики, офигеть!
21.01.2018 в 12:27
Пишет Taho:

Сладкие куклы
Китайский «Сахарный король» Чжоу И



Он создает самые удивительные украшения для торта, которые вы когда-либо видели.

6 лет назад Чжоу И нашел технику под названием помадный торт. Изучив эту технику, обзаведясь инструментами – всего 230 штук, необходимых для труда, он приступил к работе, и быстро стал широко известен в своей стране. К нему плотно приклеился титул: «Король сахара». Глядя на его украшения тортов, легко понять, почему.
Yi может формировать помадку практически в любой воображаемой форме, его человеческие фигурки настолько невероятно детализированы, что они больше похожи на изысканные фарфоровые куклы, чем на съедобные украшения.


читать дальше

URL записи

URL записи

@темы: сказки кукольного дома, Кулинарная магия, чужое

20:26 

САЛО В ДУХОВКЕ

А под маской было звездно
Очень вкусный рецепт сала в духовке ✿ღ.✿
Запеченное в фольге получается СОЧНОЕ и АРОМАТНОЕ .



Понадобятся следующие ингредиенты:
читать дальше

@темы: Кулинарная магия

20:22 

А под маской было звездно
25.10.2017 в 19:22
Пишет З. ГорынычЪ:

Едославие в массы!
22.10.2017 в 22:20
Пишет Arvenever:

Что ели российские имеператоры




Чем любили полакомиться российские императоры? О гастрономических предпочтениях глав Российской империи — от Александра I до Александра III.

В целом можно утверждать, что российские самодержцы, начиная с Екатерины II, были довольно умеренны в еде. Довольно часто их повседневный стол отличался простотой, хотя это, конечно, не исключало гастрономических изысков во время публичных фриштиков (завтраков), обедов и ужинов.




читать дальше

URL записи

URL записи

@темы: Кулинарная магия, чужое

20:28 

Прелесть же!

А под маской было звездно
24.10.2017 в 20:23
Пишет Taho:

Миниатюрные кондитерские изделия от кондитера-самоучки Raymond Tan (aka Ray Ray)
Выпечка – это универсальное искусство, которое может освоить каждый, и при помощи толики фантазии и незамысловатых экспериментов позволяет создавать уникальные в своём роде кондитерские изделия. Ярким тому примером является сладкое творчество кондитера-самоучки Raymond Tan (Раймонд Тан), более известный под псевдонимом Ray Ray (Рэй Рэй), под которым он создал целый бренд сладостей ручной работы.

В мир кондитерских изделий, который сейчас стал главной страстью в его жизни, Раймонд пришёл совершенно случайно. «Примерно два года назад я поставил перед собой цель приносить собственноручно приготовленный десерт на каждую вечеринку, на которую меня приглашали», — рассказал кондитер. «С того момента, как моя идея была реализована и я приготовил свой первый собственный торт, и началась моя история». С того момента прошло много времени и сегодня навыки Раймонда уже поражают тысячи интернет-пользователей, которые с замиранием сердца ждут новых снимков сладких шедевров на страничке мастера в Инстаграм, где можно увидеть мини-тортики кей-поп самых разных цветов и форм, от утончённых бутонов цветов до милых мордочек животных, доказывая, что для талантливого человека не может быть никаких границ для творчества.

Кейк-поп представляет из себя небольшое бисквитное пирожное в шоколадной глазури на палочке. По своей сути, данный десерт представляет собой крошечные торты, стилизованные под леденцы. Основой для кейк-попов может послужить практически любые виды выпечки. Чаще всего используются бисквитная крошка или обрезки от шоколадных коржей. Стандартной формой кейк-попа является шар, делая десерт очень похожим на чупа-чупс.

Также популярно создавать бисквитные фигурки животных или мультипликационных персонажей для детских праздников, жениха и невесты — для свадеб, сердца — для подарков влюбленным. Таким образом, кейк-попы могут быть использованы в виде сладких угощений на любом празднике, вечеринке, выставке, корпоративе. Главные плюсы десерта: экономичность, оригинальность и простота приготовления.


Instagram



читать дальше

URL записи

@темы: Кулинарная магия

22:31 

Кролик!!!

А под маской было звездно
Кролик тушеный по-эльзасски



Продукты (на 8 порций)
Кролик - 1 тушка
Шампиньоны маленькие - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
читать дальше

@темы: Кулинарная магия

17:11 

И снова безумный кулинар. Рыбка!

А под маской было звездно
От себя. Давно искала рецепт кляра, который бы хорошо на рыбке лежал. Буду пробовать этот вариант.:)

рыба.jpg

Еще один вариант рыбы в кляре – рецепт с очень удачным кляром, который хорошо "ложится" на рыбу... Такую рыбу в кляре делать - одно удовольствие... И кляр довольно нежный, не "мучнистый".
Продукты
читать дальше

@темы: Кулинарная магия

22:11 

Безумный кулинар снова с вами.

А под маской было звездно


Ингредиенты

Баранина на кости – 600 г
Картофель – 4-5 шт.
Молоко – 200 мл
Яйцо – 2 шт.
Сливочное масло – 100 г
Мука – 450 г
Сода – 1/2 ч.л.
Кунжут – 1 ст.л.
Вода – 500 мл
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Базовый ингредиент

читать дальше

@темы: Кулинарная магия

13:25 

И это едят?

А под маской было звездно
16.09.2017 в 10:32
Пишет Taho:

Когда архитектор становится кондитером
Архитектор Динара Каско объединила свой талант архитектора с талантом кулинара. В результате получились удивительные десерты, напоминающие архитектурные объекты. Динара обнаружила интересную связь между едой и геометрией и начала экспериментировать. Динара уже испекла множество шедевров, но по признанию девушки, в планах еще много нереализованных идей. Давайте посмотрим эти удивительные десерты, которые просто жалко есть.

Я уже постила торты Динары, но с тех пор на ее аккаунте появилось так много нового и вкусного.
Больше instagram / сайт



читать дальше

URL записи

@темы: Кулинарная магия

19:16 

Хочу такое!

А под маской было звездно
11.08.2017 в 18:47
Пишет Taho:

Как мы уже неоднократно убеждались, когда дело доходит до оформления десертов, разнообразие сладких шедевров ограничивается лишь фантазией кондитеров!

И сеульский шеф-повар, известный в Instagram под ником Atelier Soo, не является исключением.

Южнокорейский кондитер ваяет съедобные цветочные букеты, которые выглядят настолько реалистично, что непосвящённый человек вряд ли поймёт, что это торты, а не настоящие букеты цветов! Убедитесь в этом сами!

больше в instagram



читать дальше

URL записи

@темы: Кулинарная магия, чужое

21:04 

И снова с вами записки безумного кулинара.

А под маской было звездно
Медовик с заварным кремом - нежный, пропитанный, большой...



читать дальше

@темы: Кулинарная магия

22:32 

И снова с вами записки безумного кулинара.

А под маской было звездно
Давно не делала. Надо!

Солянки. 11 рецептов (мясная, рыбная, грибная и другие)

Солянки - густые острые супы, соединяющие в себе компоненты щей (капуста, сметана) и рассольников (соленые огурцы, огуречный рассол), со значительно усиленной кисло-солено-острой основой в результате добавления таких приправ, как маслины, каперсы, помидоры, лимон, лимонный сок, квас, соленые или маринованные грибы. Иногда в солянки добавляют еще и уксус, но это огрубляет их вкус, такая приправа свидетельствует о плохой кухне. Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные (с разным набором различных видов мяса, птицы и рыбы) и простые (или грибные). Первые два вида готовят соответственно на крепком мясном и рыбном бульоне, последние - на грибном или овощном. Бульоны эти разводятся огуречным рассолом. Солянки-супы в отличие от сходных с ними по рецептуре солянок-вторых блюд, не имеющих жидкости и запекаемых на сковородках, называются жидкими солянками. Однако жидкости в жидких солянках мало (на 1/3 меньше, чем в супах других видов), причем жидкость эта концентрированная и острая. Жидкую и густую части солянки готовят совершенно отдельно и соединяют за 5-10-15 мин до подачи на стол и не столько для варки, сколько для прогревания и создания аромата.



читать дальше

@темы: Кулинарная магия

23:23 

Божественно!

А под маской было звездно
22:48 

Твикс

А под маской было звездно
Твикс



Ингредиенты:

читать дальше

@темы: Кулинарная магия

22:45 

Попёрла у матушки

А под маской было звездно
Сагудай

Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:



читать дальше

@темы: Кулинарная магия

21:55 

Баунти

А под маской было звездно
Баунти

Ингредиенты:

● Сливки (20 % жирности) – 200 мл
● Кокосовая стружка – 200 г
● Молочный шоколад – 300 г
● Сахар – 80 г
● Сливочное масло – 50 г

читать дальше

@темы: Кулинарная магия

21:51 

Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром

А под маской было звездно
Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром
Горох — 1 стакан
Картошка — 3 шт
читать дальше

@темы: Кулинарная магия

20:19 

А под маской было звездно
14.11.2016 в 19:55
Пишет Гаспадыня:

Двойной яблочный пирог
Он согревающий, пряный, зимний, рождественский и взрослый. Фотография на бегу, потому что времени снимать не было, а сегодня от него остался только один малюсенький кусочек.

Непременно буду печь еще.

Для пирога нужны сушеные яблоки, но у меня не было готовых, так что я завялила в духовке пару тонко нарезанных полукольцами яблок. Вместо вишни и клюквы можно взять хороший изюм.

Пирог сладкий, сахар здесь дает и карамельный вкус и приятную тонкую корочку.

Двойной яблочный пирог



Поэкспериментировать на кухне

URL записи

@темы: Кулинарная магия

Мир в зеркалах

главная